Microbiology and Toxicology

课程简介

毒理学介绍（4-6 小时）：毒理学基本概念：剂量-反应关系；暴露特征；毒性评价；毒动力学：吸收、分布、代谢和排泄（ADME）机制；毒动力学。 毒物分类（2 小时）：暴露类别：空气、水、土壤、家庭、职业环境；使用类别：金属、农药、食品添加剂、污染物、天然毒素、溶剂、化妆品。 毒性类型（2-4 小时）：肝毒性、肾毒性、神经毒性、生殖毒性及呼吸毒性示例。 毒性测试与质量保证（2 小时）：毒性测试类型、终点、效应；测试指南和要求。 数据解释与风险评估（2-4 小时）：毒性测试数据解释；风险评估基本框架，国际指南。 环境毒理学（2 小时）：基本概念：化学物质在环境中的命运与运输；生物累积；样品采集与毒性测试方法；数据解释。 病原微生物介绍（2 小时）：对人类健康构成威胁的微生物。 病原微生物分类（3-4 小时）：病原微生物分类及其物理结构，包括病毒、细菌和真菌。 微生物感染（4 小时）：感染宿主导致疾病的病原微生物。 微生物中毒（2 小时）：通过产生毒素导致疾病的病原微生物。 微生物毒感染（2 小时）：产生孢子的病原微生物。 微生物毒剂检测技术（1-2 小时）：基于 DNA 和蛋白质的检测技术及分析仪器的传统和新型技术。

学习目标

本课程旨在使学生了解微生物与毒理学之间的关系及其在食品安全和环境中的作用，重点在于毒剂的特性及其对人体健康的不良影响，以及毒性测试、质量保证和风险评估。

先修要求

先修课程：无

教学模式

不同主题的核心信息将在讲座中向学生解释和呈现。学生将逐步被引导学习不同的主题，并最终将不同主题进行整合。辅导课旨在帮助学生复习讲座内容，并通过头脑风暴解决可能在实际生活中遇到的问题。