Human Physiology and Anatomy for Food and Nutrition I

课程简介

人体解剖学与生理学简介 营养与人体发育的作用 从细胞到系统的身体组织层次 稳态与反馈控制，主要组织；器官与系统的组织 呼吸系统 呼吸系统的结构；通气的物理方面；呼吸的机械原理；气体交换；血液气体的运输；呼吸调节；通气速率的控制；强制肺活量和呼气量交换在健康评估中的意义 心血管系统 心脏和血管的结构与功能；起搏器的作用；神经和内分泌对心脏功能的控制；血流动力学与血流；血栓形成与抗凝；心脏周期；心输出量；血液组成；全身、肺循环与淋巴循环 消化系统 消化系统的结构；消化与吸收；从口腔到胃；小肠；大肠；肝脏、胆囊和胰腺的消化作用；消化过程的神经与内分泌调节 泌尿系统 泌尿系统的结构；典型肾单位的结构与功能；基本的肾脏过程；钠和水分平衡的调节；肾血浆清除率；肾脏对电解质的控制；酸碱平衡的调节；肾小球滤过

学习目标

本课程旨在通过器官系统为基础的方法，提供人体解剖结构、生理机制和功能的基本概念。

先修要求

先修课程 FSN1004 现代食品与营养基础科学

教学模式

讲授和辅导将介绍解剖学和生理学的基本知识和术语，以理解不同系统的结构、功能和关系。课堂活动如讨论和多媒体学习资源将作为补充信息。 实验课将采用科学方法，包括数据收集和解释，以解决解剖学和生理学问题。学生可以在这一环节中应用和巩固从讲授和辅导中获得的知识。