Diet and Disease

课程简介

急性与慢性疾病期间的能量与营养需求 急性与慢性疾病期间能量、液体、宏量与微量营养素的估算以及在社区与临床环境中的营养评估特殊技能。 体重管理与肥胖 肥胖的病因及其健康后果；体重管理的原则；肥胖的营养管理。 营养不良 营养不良的病因及其健康后果；营养筛查以早期识别营养不良个体；营养管理以预防和逆转营养不良。 癌症 癌症的病因与流行病学；致癌与防癌膳食物质；癌症患者的膳食管理。 消化系统疾病 常见消化系统疾病的病因，如便秘、胀气、腹泻、炎症性肠病，及其相应的营养管理与干预措施。 代谢综合征 糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、血脂异常及其健康后果。影响血压和相应宏量营养素代谢的常见膳食物质。代谢综合征的膳食管理与干预。 痛风 痛风的病因与症状。促进痛风进展的常见膳食物质及其相应的营养管理策略。

学习目标

使学生掌握急性与慢性常见健康状况的病因与生理学知识以及营养需求和关注点，并使学生能够将这些原则应用于营养管理，以预防与次级预防饮食相关的非传染性疾病。

先修要求

先修课程 FSN3411 营养原理 FSN3417 全生命周期营养

教学模式

通过讲座向学生提供课程概览和基础知识。 通过辅导演示讲座内容在制定各种健康状况的膳食建议和管理策略中的应用。