Nutrition Communication and Promotion

课程简介

营养教育与行为改变理论简介：一般原则；行为学习理论、社会认知理论、认知理论的概览；行为改变方法的理论与应用（即，跨理论模型/改变阶段、决策平衡、自我效能）。疾病预防与膳食管理策略：不同类型的膳食模式（地中海饮食、DASH），生活方式实践（饮酒、体育活动），热量限制，分量控制，血糖控制。全生命周期的营养教育：孕妇及哺乳期妇女、婴儿、学龄儿童、青少年、成年人（20-64岁）、老年人（65岁及以上）、慢性病管理。社区营养与健康促进：沟通（海报、传单、大众媒体、健康博览会），社区合作（支持小组、团体咨询会），公共政策（法律法规、卫生系统结构）。

学习目标

本课程旨在介绍营养教育的基本理论，以促进最佳健康。将讨论疾病预防、膳食管理及健康教育的策略。学生将能够将所学知识和技能应用于营养咨询和社区健康环境中。

先修要求

先修课程 FSN3411 营养原理

教学模式

讲座提供概要和基本实践知识；辅导课演示制定饮食建议和为各种健康状况设计食谱/菜单；特邀讲师（临床医生、公共卫生/社区营养师、营养师）就营养服务和管理的实用技能进行讲座。