Project

课程简介

该项目涉及对食品安全与技术领域的基础或实用主题进行文献检索/审查或调查。虽然允许进行少量实验工作，但并非必要。该项目可以涉及食品安全与技术的任何方面，例如生物和化学污染导致的食品安全问题的综述、流行病学与监控、新产品开发、食品生物技术中的伦理问题以及食品技术中的关键问题。

学习目标

本课程的主要目标是促进学生将所学知识和技能应用于食品安全与技术领域的感兴趣事项的调查。该项目与课程内容相关。项目的目标是促进独立和创造性思维，并训练学生发展学术和文献检索/审查技能，以定义、调查、分析和解决科学/技术问题。

先修要求

第一、二、三阶段的核心课程

教学模式

在项目导师的指导下，每个学生被鼓励选择并提出自己的项目主题。在进行初步文献检索并批判性评估材料后，每个学生需要提交项目提案，并对主题进行广泛的文献检索/审查。项目完成后，需要提交书面报告并进行口头报告。项目评估基于所提出目标的实现、工作计划与执行、以及对已发表科学数据的解释与呈现。