Research Project

课程简介

项目可以是简单的实验性调查（例如，对生食材料中有害物质的分析，新食品产品的创建和感官评价等），调查研究，食品加工/卫生计划的设计，新技术的应用和发展等。与食品工业、政府和商业部门合作的项目特别鼓励。学生可以从实际问题/调查中受益良多。

学习目标

本课程的主要目标是促进学生将所学知识和技能应用于解决实际问题或对食品安全和科技相关问题进行调查的能力。另一个目标是培养学生的全面技能，包括创造力、分析和批判性思维、团队合作、信息获取、口头和书面沟通、人际关系、专业精神和社会责任以及时间管理和组织能力。

先修要求

第一、二、三阶段的核心课程

教学模式

所有项目均为个人项目。在学年末的夏季之前，将由不同PI的部门分发项目简介，并安排全体学生进行简报。学生可以与潜在的导师就潜在项目进行交流，这大约需要2~3周时间。在选择过程结束后，学生需要提交他们对毕业设计项目的前三优先级，由课程负责人平衡学生的选择并分配学生到不同的毕业设计项目。在确定导师和项目后，每个学生需要与导师讨论项目的详细过程，并在一个月后提交关于项目计划和研究设计的提案。项目完成后，学生需要提交最终书面报告并进行口头展示。将使用持续评估来评价学生的学习成果和成就。