Nutrition Education and Counselling

课程简介

介绍：营养教育/咨询和营养与食品安全知识在个人和群体层面的重要性，营养师在营养教育和咨询中的专业实践和能力，Afn伦理、行为和表现标准，影响饮食和营养需求和实践的因素，包括宗教和文化信仰、社会经济、地理和环境因素的影响。 行为改变理论：健康信念模型，合理行动理论和计划行为理论，转变阶段模型/改变阶段，社会认知理论，理论在营养干预和公共卫生信息设计、实施和评估中的应用。 动机访谈：动机访谈的精神、技巧和过程/步骤，矛盾心理，改变对话，以客户为中心的咨询，改变准备度评估，GATHER咨询方法。 沟通基础：人际沟通模型，口头和非口头沟通，文化对沟通的影响，倾听技巧，咨询回应。 营养护理计划：营养护理计划的目标和过程，营养诊断，目标设定和行动计划，行为改变策略。 咨询关于体力活动：运动处方和益处，高强度间歇训练，运动小吃。 营养项目规划与评估：健康促进规划的阶段和循环，健康促进规划框架和工具。 与营养教育和咨询相关的特殊主题：技术辅助营养教育和咨询，技术辅助健康监测，料理医学，运动营养学。

学习目标

使学生掌握高级营养教育和咨询知识和实践技能，使他们能够促进行为改变并设计基于证据的营养项目和干预措施。

先修要求

先修课程：无

教学模式

讲授：通过例子和应用解释原理；互动讨论。研讨会：邀请嘉宾分享最新知识和技术。辅导：课堂内的个人和小组活动以巩固、应用和整合知识。