Chinese Medicine Based Diet Therapy

课程简介

中医基本原理包括阴阳、五行、脏腑和经络；中国饮食营养科学——常见食物的特点、不同年龄、体质和季节的健康维护；中医饮食规划在健康管理与疾病预防中的应用；饮食与疾病——中医辨证论治与糖尿病、高血压和失眠的饮食管理；营养与生命周期——儿童、经期/孕期/产褥期女性和老年人的中医饮食安全与设计。

学习目标

本课程旨在使学生掌握中医饮食疗法的基本知识和中国社区常用食物的功能，并协调中西营养科学的概念，以满足特定疾病、健康状况、体质和生命周期各个阶段的需求。

先修要求

先修课程 无

教学模式

讲授提供概览和基本实践知识；实验课提供在不同健康状况和疾病预防条件下制定和准备饮食配方和菜单的实际操作经验。