Advanced Interdisciplinary Research in Food Science, Nutrition and Chinese Medicine

课程简介

食品科学、营养与中医的前沿话题 • 智能食品技术与功能性食品产品开发 • 分析方法与多组学技术的最新进展 • 可持续食品系统的新兴趋势 • 肠道微生物群及其在营养、人类健康与疾病中的作用 • 植物基饮食对健康与环境的影响 • 营养策略促进健康老龄化与心理健康 • 中医与现代医学结合管理慢性疾病的综合方法 • 中草药药理与中药的作用机制

学习目标

本课程旨在提供食品科学、营养与中医的新技术、新概念与创新

先修要求

无

教学模式

讲授：通过互动方式获取食品科学、营养与中医的基本概念与理解。 辅导课：复习文献，讨论研究问题并设计实验。 作业与考试：理解基本理论。 自学：学生将获得一份研究论文阅读清单。